jueves, 24 de septiembre de 2015

EL CALENTAMIENTO GLOBAL Y SUS EFECTOS

EL CALENTAMIENTO GLOBAL
El calentamiento global es un fenómeno ambiental relacionado con el cambio climático. Las temperaturas extremas y los patrones climáticos descontrolados son sólo algunos de sus efectos más evidentes. Las causas principales son las emisiones de gases de efecto invernadero como el metano y el dióxido de carbono. El cambio continuo del clima tiene una serie de efectos negativos que son inminentes y muy peligrosos para los seres humanos, los animales y el medio ambiente en general.


EFECTOS DEL CALENTAMIENTO GLOBAL:

EL AUMENTO DE LAS TEMPERATURAS:
Las temperaturas medias están aumentando como resultado del calentamiento global. La Environmental Protection Agency (Agencia de Protección del Medio Ambiente de los Estados Unidos) o EPA predice que cada vez se producirán más olas de calor y menos de frío en el planeta. También predice, tan sólo como ejemplo, que la ciudad de Chicago, Illinois, puede ver un aumento del 25 por ciento del total de las olas de calor ocurridas en este momento, cuando llegue el final del siglo. Las temperaturas extremas pueden tener un impacto en la salud humana y volverse un factor de riesgo para las personas vulnerables como los adultos mayores, los niños pequeños y los pacientes que sufren ciertas condiciones de salud.

BAJAS EN EL SUMINISTRO DE ALIMENTOS:
La agricultura depende del clima, por lo que el calentamiento global afecta también la producción de alimentos. Las olas de calor, las sequías y las inundaciones son enormes barreras para una producción agrícola eficaz. En consecuencia, los agricultores llegan a verse obligados a trasladarse a lugares geográficos que tienen condiciones climáticas más favorecedores para los tipos de cultivos que manejan. Esto genera grandes bajas de ciertos alimentos disponibles a lo largo de varias temporadas. Con el aumento de las temperaturas, determinados cultivos que les va bien en los climas cálidos tendrán una producción más densa y prolongada, mientras que otros cultivos pueden tener temporadas muy cortas que dan lugar a sufrir una escasez de ciertos alimentos básicos.

RUINAS ARRUINADAS:
A lo largo del planeta se conservan edificios, templos y los invaluables restos de antiguas civilizaciones, que a pesar del tiempo, se mantienen en pie. El nivel del mar en ascenso y los extremos climáticos podrían dañar sitios como Sukhothai, la antigua capital del reino de Tailandia, que después de 600 años muestra daños irreparables. Lo mismo ocurre con la mítica ciudad de Venecia, que este 2012 se inundó a niveles nunca antes vistos.

SUPERVIVENCIA DEL MAS FUERTE:
A medida que el calentamiento global acelera la llegada de la primavera, altera las posibilidades del pájaro más madrugador de heredar sus genes a la siguiente generación. Debido a que las plantas florecen más pronto en el año, los animales esperan hasta el tiempo acostumbrado para migrar, por lo que podrían perderse de todo su alimento. Sólo aquellos que puedan cambiar su reloj biológico y salir antes, tienen más posibilidades de tener crías que sobrevivan y pasen la información genética, cambiando definitivamente el perfil genético de toda su población.

EL GRAN DESHIELO:

La temperatura en ascenso no solamente está derritiendo a los glaciares, sino que está deshaciendo la capa permanentemente congelada debajo de la superficie terrestre. Esto provoca que la tierra se encoja de manera irregular, lo que podría llevar a hoyos y daños a estructuras como vías del tren, carreteras y viviendas. Los efectos desestabilizadores del deshielo de la capa congelada en grandes alturas, como en montañas, podrían incluso provocar peligrosos deslaves. Descubrimientos recientes revelaron la posibilidad de la re emergencia de enfermedades dormidas por mucho tiempo como el caso de la viruela, a medida que los cadáveres derretidos junto con la tundra sean descubiertos por el hombre moderno.


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A continuacion un video sobre el tema : 









viernes, 26 de junio de 2015

MITOS Y LEYENDAS DE NUESTRA LOCALIDAD DE CASA GRANDE

MITOS Y LEYENDAS DE NUESTRA LOCALIDAD DE CASA GRANDE 

LA LLORONA:

Un  trabajador de la cooperativa Casa Grande llamado Francisco Rodríguez llegaba de su trabajo a su domicilio aproximadamente  a las cuatro de la mañana. En el trayecto escuchó el llanto de una persona y se quedó asombrado al ver aparecer a una mujer vestida en traje blanco.
El señor se iba acercando inocentemente con la finalidad de preguntarle si tenía algún problemita y de pronto se dio cuenta de que la mujer caminaba en el aire, el hombre se quedó mudo no sabía qué hacer, iba retrocediendo pero la mujer se iba acercando más y más, felizmente en esos momentos cantó un gallo y la mujer desapareció.
El hombre llegó a su casa pálido, no podía creer lo que acababa de ver y dicen que el espíritu de dicha novia aún existe.

Según cuentan  sucedió años atrás .Una jovencita estaba muy enamorada de un joven apuesto y muy agraciado, se enamoraron, pero sucedió que el joven llegó a enamorarse de otra muchacha y el mismo día en que  había  fijado la fecha para casarse la dejó plantada en la puerta de la iglesia: la novia decepcionada  y desesperada, llegó a suicidarse, ingiriendo folidol .Desde ese entonces su alma vaga y pena por la cooperativa  de Casa Grande.






LA GRINGA DE MOCOLLOPE:


Mocollope es una pequeña localidad que queda en la provincia de Ascope, en La Libertad. Que queda cerca de donde yo vivo...
En esta localidad es famosa la leyenda acerca de la gringa de Mocollope, que supuestamente es un fantasma que a veces se aparece en la carretera camino a esta localidad. Hay muchas personas que dicen haberla visto... a continuación contare una historia que le sucedió al tío de un amigo, un camionero.
Este señor cuenta que cuando trabajaba, una noche tuvo que manejar hasta Mocollope desde Casa Grande (distrito famoso por su empresa azucarera), el viaje era de al menos una media hora... resulta que estaba en camino a Mocollope y ve a una chica solitaria haciéndole señas para que la recoja. Según él cuenta, esta chica tenía el cabello castaño, ojos claros, era muy blanca y estaba vestida normalmente con vestido nada fuera de lo común y una casaca que sostenía en un brazo. El señor hace parar el camión y la recoge, dice que conversaron muy amenamente, le pregunto su edad su nombre a que se dedicaba, etc... En definitiva una conversación común, según el señor esta chica era hermosa y quería conocerla más, en pocas palabras quería sacar plan Descripción: http://www.forosperu.net/images/smilies/ipb/hehe.gif.
Resulta que en medio de la conversación, la chica le dice al señor que la deje justo en donde estaban, el señor se sorprendió, porque era un lugar en donde ni siquiera habían casas... y le dice: estas segura que quieres que te deje aquí? no quieres que te acompañe o algo? ante esto la chica le dice que no se preocupe. El señor frena el camión y la chica baja y la deja ahí donde le dijo. Bueno resulta que ni bien pone en marcha nuevamente el camión, descubre que la chica se había olvidado su casaca... y decide frenar de nuevo el camión y baja a entregarle su casaca, para esto la chica ya había desaparecido, camina un poco hacia donde pensó él que la chica había ido, llamándola por su nombre... en eso se topa con una tumba y en la lápida decía el nombre de la chica Descripción: http://www.forosperu.net/images/smilies/cray.gifSegun me dijo el señor en ese instante tiro la casaca y se fue corriendo al camión y se regresó para Casa Grande, les contó a todos sus amigos y estos le dijeron: has visto a la gringa de Mocollope...
Se dice que si la recoges ella siempre dejara algo a propósito contigo, si lo conservas=mueres: S, otros dicen que seduce al conductor del vehículo que la recoja y luego se transforma en un cuerpo muerto cadavérico... y que esto causa que el conductor se asuste y pierda el control del vehículo en ese instante y se estrelle contra algún ficus, que hay varios x esa zona. Ha habido varios accidentes por esa zona...
Muchas personas dicen haberla visto en la carretera... y al tener conocimiento de la leyenda se asustan y pasan de frente...
Bueno espero que les haya gustado la historia... y aprovecho para que si alguien tiene alguna leyenda de este tipo de su localidad o cerca de ella que la cuente Descripción: http://www.forosperu.net/images/smilies/ipb/laugh.gif saludos a todos!






EL BURRITO QUE SE ALARGABA:

Cuenta la historia unos niños...
Era ya la una de la madrugada. Nuestros padres nos llamaban insistentes para ir a dormir; pero como había luna llena, nosotros seguíamos jugando, éramos 8 amigos.
En pleno juego nos encontrábamos, cuando de pronto vimos salir del corral un burrito blanco como la nieve, de pelo fino y suavecito, que rebuznaba alegremente. Nunca antes lo habíamos visto, pero aunque nos sorprendió, no nos asustó; por eso montamos el hermoso burrito. Ganado por el entusiasmo, seguí su ejemplo y como aún quedaba espacio mis amigos siguieron subiendo pero no nos dábamos cuenta que el pollino se iba estirando cada vez más, porque siempre había espacio para otro muchacho.
Yo era medio palomilla y quise jugarles una broma a mis compañeros, salté del lomo del animal y extraje un cuchillo que llevaba en el bolso y le pique en varias  partes del anca. El curioso animal reaccionando ante el dolor, dio un tremendo salto, que derribó a los 7 jinetes y desapareció. Ante la violencia botada el llanto y los gritos nos dominó a todos, por lo que nuestros padres salieron asustados para ver lo que nos había ocurrido.
En medio de la confusión y la sorpresa, ¡azufre! exclamo uno de los mayores que miraba extrañado el suelo ¡aquí ha estado el diablo!
Nosotros nos quedamos inconscientes, boqueando y espumando. No sé cómo nos llevaron a casa ni como nos curaron, recuerdo que nos daban agua del susto, nos pasaban por el cuerpo hierbas muy fuertes, etc.
Así solo pensé hacer una broma, ahora pienso que de no haber hecho aquello no sé dónde habríamos ido a parar.





RECORRIDO VIRTUAL DE MI REGION




















jueves, 11 de junio de 2015

DANZAS TRADICIONALES, FIESTAS Y COSTUMBRES DE MI LOCALIDAD Y REGIÓN

DANZAS TRADICIONALES DE MI LOCALIDAD Y REGIÓN

DANZAS DE MI LOCALIDAD:

   EL TONDERO:

El tondero es una danza y género musical con origen en el norte del Perú, más específicamente, en la localidad de Morropón, en Piura.
Se dice, que el tondero fue traído por migrantes desde el sur de España como una especie de música gitana.

El tondero deriva del término ''bolero''. Este género deriva de música gitana encontrada desde Rumania hasta España y desde ésta hasta Meso américa y el Caribe. La terminología radica en la inspiración de ''el vuelo de las aves''

En Morropón nació este género musical y su característica principal ante el resto de géneros criollos tocados en guitarra fue fue su repetitivo tundete (que suena "tun tun tun-tun, tun tun tun") que es inspira en la base trompetista de una banda musical gitana desenfrenada.




   LA MARINERA:

La marinera es un baile de pareja suelta mixta, el más conocido de la costa del Perú. Se caracteriza por el uso de pañuelos. Es un baile que muestra el mestizaje hispano-amerindio-africano, entre otros. El nombre se debe a Abelardo Gamarra Rondó, El Tunante, quien en 1879 rebautizó al baile colonial de la zamacueca, que era muy popular en el siglo XIX y conocido por varios nombres en el Perú, como «marinera».

El 30 de enero de 1986, las formas coreográficas y musicales de la marinera en todas sus variantes regionales fueron declaradas Patrimonio cultural de la nación peruana por el Instituto Nacional de Cultura del Perú, siendo ésta la primera declaratoria de este orden otorgado por el estado peruano.




    EL VALS:

Al referirse al vals peruano, hacemos referencia a una adaptación musical del vals europeo, pero que se identificó en el Perú al ser un género de la música criolla y afroperuana. Es una danza muy tradicional de nuestro distrito de casa grande.




DANZAS DE MI REGIÓN:


    LA MARINERA:

Cada año, desde 1960 se celebra el Concurso Nacional de Marinera, organizado por el Club Libertad de Trujillo a iniciativa de Guillermo Ganoza Vargas. Dicho concurso se realiza la última semana de enero.

La marinera es una danza que desciende de la zamacueca y de la mozamala. Era conocida también como chilena, hasta que el escritor huamachuquino Abelardo Gamarra (1850 – 1924) “El Tunante”, le dio el nombre de “marinera” como homenaje a la Marina peruana por su participación heroica durante la guerra con Chile.




     LOS NEGRITOS:

La danza de los negritos o también conocida como cofradía de los negritos es una danza folclórica peruana que se ejecuta en la zona huanca en los departamentos de Huánuco y Pasco. Esta danza está ligada a las festividades de la navidad y la pascua de reyes.




    LOS TURCOS:

Danza que nace en Chambúc por los pobladores nativos de esta zona. Representan a guerreros que resguardan al apóstol Santiago "El Mayor".

El danzante usa una continuación de polleras, una sobre otra, que van cargadas de contraste; lleva un sombrero de palma, que tiene una cinta peruana ancha; lleva una camisa de color blanco manga larga; en la parte de la espalda un pañuelo largo y ancho impregnado en cada brazo, con caída de tres puntas, dando una impresión de una capa.



     LA CONTRADANZA:

Contradanza es una danza típica de la zona de Huamachuco, en la sierra norteña del Perú, originada como una parodia de la contradanza europea tal como lo ejecutaban los españoles de la época virreinal en sus bailes sociales. La vestimenta típica incluye ropa bastante colorida hecha a partir de retazos, un sombrero de paja adornada de un espejo y un palo de madera a imitación de las espadas de los españoles, las cuales cruzaban durante la contradanza europea.




FIESTAS Y COSTUMBRES DE MI LOCALIDAD:


FESTIVIDADES:

  LA VIRGEN DE LA PUERTA:

La historia de la Virgen de la Puerta se remonta a un caso de piratería, ocurrido en la ciudad de Trujillo. En 1674 apareció a la altura de Huanchaco una flota pirata que ya había cometido crímenes en el puerto de Guayaquil y en la villa de Saña.

Los habitantes de Trujillo quedaron evidentemente atemorizados con la aproximación de esa flota y enviaron emisarios a todas las ciudades y villas de la región, entre ellas a Otuzco, situada en la sierra, a 70 Km. de distancia.


   EL SEÑOR DE LOS MILAGROS:

El Señor de los Milagros, imagen venerada por peruanos y extranjeros en el Perú y alrededor del mundo, es una de las manifestaciones religiosas más numerosas del mundo católico.





COSTUMBRES:

   EL PALO CILULO:

El primer día es para los niños y jóvenes, se les organiza fiestas, con juegos de agua, el segundo día es la coronacion de las reinas, y el tercer día el Palo Cilulo o "La Chupada del Palo" porque se toma y se danza toda la noche. Las parejas con un machete al compás de la música de carnaval, o la Matarina, van cortando el árbol uno a uno. La expectativa es cuando cae el árbol y la gente se tira para agarrar los regalos. Los últimos en cortar el palo son los Mayordomos del siguiente año y les toca preparar el palo a ellos.

Las cosas han cambiado y ya no se puede celebrar los tres días, todo se hace un un sólo día pero es una celebración de todo el día. Desde la mañana hay un equipo encargado de buscar el palo y traerlo, luego otro grupo tiene que sembrar el palo, otro grupo lo viste y adorna, y otro grupo tiene que cuidar el palo hasta la hora de la fiesta! Es toda una ceremonia, participa todo el barrio y los mayordomos. Hay barrios que todavia usan 2 dias. La música y coplas cantadas a contrapunto dicen una serie de chistozadas que a la vez reflejan el sentir del pueblo y la manera de ser de los habitantes. Es una cosa muy linda para recordar.



    LA PELEA DE GALLOS:

Nace en el 2003 como una iniciativa de mantener informado a todos los criadores y aficionados de gallos de pelea en el Perú y el mundo, utilizando internet como medio masivo de comunicación. Presentamos un nuevo formato mucho más ágil y dinámico, lo que permitirá una mejor difusión por este medio. A través de este portal, el usuario podrá informarse de los últimos eventos en peleas de gallos de los mejores coliseos nacionales e internacionales, asi como productos y accesorios afines a los gallos de combate.





FIESTAS Y COSTUMBRES DE MI REGIÓN:



FESTIVIDADES:

   CONCURSO NACIONAL DE MARINERA:

El Concurso Nacional de Marinera se realiza todos los años durante el mes de Enero en Trujillo, Perú. Este famoso concurso es organizado desde 1960 por el centenario de lClub Libertad de Trujillo, y está reconocido de manera oficial desde 1986 por el Estado Peruano mediante la Ley N° 24447, la misma que, declara a Trujillo, Perú como la Capital Nacional de la Marinera.




   FIESTA DE SAN VALENTIN:

El día de san Valentín es una celebración tradicional de países anglosajones que se ha ido implantando en otros países a lo largo del siglo XX principalmente en la que las parejas de enamorados expresan su amor y cariño mutuamente. Se celebra el 14 de febrero, onomástico de san Valentín. En algunos países se conoce como día de los enamorados y en otros como el día del amor y la amistad.





   FESTIVAL INTERNACIONAL DE LA PRIMAVERA:

Este festival alusivo a la primavera es considerado como uno de los más representativos de la ciudad de Trujillo y que hace honor al apodo que lleva consigo de Ciudad de la eterna Primavera. El festival es asimismo uno de los más importantes del país y que concita la asistencia de miles de turistas de diversas partes del planeta.El principal atractivo de este festival es un tradicional corso o desfile de primavera, en el que participan reinas de belleza principalmente de los clubes de leones de diferentes partes del continente; y el desfile alegórico en el que desfilan en carros alegóricos que compiten en la decoración de los mismos por el galardón al mejor carro alegórico. Es organizado por el Club de Leones de Trujillo






COSTUMBRES:

En Trujillo, algunas personas tienen un cráneo de muerto en su casa, y lo velan para que cuide de los ladrones y no roben.





También colocamos la escoba de cabeza, detrás de la puerta para que no vengan visitas indeseables.




También se acostumbra plantar una planta de "San Pedro" en el jardín de la casa, porque dicen que no deja entrar ladrones a la casa.









  • vídeo:                
  •        espero sea de su agrado
















jueves, 28 de mayo de 2015

VÍDEO DE EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA CAÑA DE AZÚCAR


EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA CAÑA DE AZÚCAR



PROCESO DE LA ELABORACIÓN DE LA CAÑA AZÚCAR

Recepción, descarga Y alimentación de la caña:

Esta área del departamento de maquinaria recibe el nombre de Batey, las cañas a moler es transportada por diversos medios (remolques, camiones, vagones de ferrocarril, etc), las cuales son pesadas en básculas anexas a las fábricas, posteriormente las cañas se descargan a través de diferentes medios: Grúa Cañera, Grúa Puente, Volteadores Laterales o directamente a los conductores de caña.

El conductor principal de caña, que es largo y lleva la caña a la fábrica, el ancho del conductor es siempre igual al largo de las mazas de los molinos, el conductor consta de dos partes: una horizontal y una inclinada (15 a 22 grados), es movido por un motorreductor de velocidad variable.

Sobre el conductor de caña en muchos ingenios montan los niveladores de caña cuya función consiste en distribuir y en cierto modo nivelar la caña en el conductor.

El nivelador consiste de un eje colocado transversalmente al conductor, en el cual van brazos curvos los que giran en sentido inverso al conductor. La uniformidad del colchón en el conductor permite variaciones mínimas de velocidad para la alimentación de caña a molinos.

Extracción del Jugo:
La caña es desmenuzada con cuchillas rotatorias y una desfibradora antes de molerla para facilitar la extracción del jugo que se hace pasándola en serie, entre los filtros, o mazas de los molinos. Se utiliza agua en contracorriente para ayudar a la extracción que llega a 94 o 95% del azúcar contenida en la caña. El remanente queda en el bagazo residual que es utilizado como combustible en las calderas, así como materia prima para la fabricación de tableros de bagazo. Esta constituye la primera etapa del procesamiento de fabricación de azúcar crudo.

En las prácticas de molienda, mas eficientes, mas del 95 % del azúcar contenido en la caña pasa a guarapo; este porcentaje se conoce como la extracción de sacarosa (por de la extracción, o mas sencillamente, la extracción).


Molinos y conductores:

La caña, una vez preparada según los pasos anteriores, cae al primer molino, de éste a través de un conductor intermedio pasa a un segundo molino y así sucesivamente atraviesa hasta el último molino según el tamaño de la batería (4 a 7 molinos los más usados).

Inicialmente los cilindros o mazas de un molino eran fijos unos respecto a otros, éstos presentan serios problemas pues al pasar cuerpos extraños (piedras, pedazos de acero, etc.) su soporte, llamada virgen, cedía y ocasionaba grandes problemas además la presión que se ejercía sobre el bagazo quedaba determinada por la altura del colchón de caña a la entrada del molino. Para solucionar esto se comenzó la búsqueda de presiones elásticas, lo que condujo a la colocación de resortes de alto calibre sobre la maza superior, la cual podía levantarse o bajar (flotación), como medio para presionar sobre los apoyos del cilindro superior y es lo utilizado hasta la fecha.El molino consta normalmente de 3 cilindros (2 inferiores y 1 superior entre y arriba de los dos primeros), su misión es la extracción del jugo de la caña, en un principio estos cilindros eran lisos pero posteriormente y hasta la fecha se datan de ranuras (o rayados), pues esto ayuda a la extracción y al agarre del bagazo, al pasar entre los cilindros (mazas) las ranuras varían en su paso y su altura pero en la actualidad se están optando por generalizar a los tamaños mayores usados (2” o 3”) de paso.

Conductores:

Son los encargados de llevar el bagazo de un molino a otro, existen varios tipos: los de cadena de arrastre o de rastrillo, los de tablilla persiana, de banda, etc.

Estos están provistos de clutch (o debería de estarlo) los cuales detienen el conductor intermedio (que también son movidos por el mismo molino) cuando cuerpos extraños como metal o piedras pasan a través del mismo o cuando se produce atoramiento o atascamiento (tacos), en los molinos, por tal su funcionamiento debe estar en la mejor forma. Las piedras y los metales causan daño en los cilindros sobre todo en la destrucción de los dientes lo que ocasiona problemas en la extracción y elevados costos de reparación.

Para el mejoramiento de la extracción de jugo del bagazo se adopta (generalmente antes del último molino) la adición de agua al bagazo, en los molinos anteriores se echa jugo diluido del molino al cual precede y a esto se le llama imbibición (simple o compuesta). La imbibición suele causar problemas pues para el molino se hace más difícil tomar el bagazo imbíbido que seco.

Purificación del Guarapo Clarificación:


El jugo de color verde oscuro procedente de los molinos es ácido y turbio. El proceso de clarificación , diseñado para remover las impurezas tanto solubles como insolubles , emplea en forma general ,cal y calor agentes clarificante. La lechada de cal,alrededor de 16 (0,5 kg) (CaO) por tonelada de caña, neutraliza la acidez natural del guarapo, formando sales insolubles de calcio. El jugo clarificado transparente y de un color parduzco pasa a los evaporadores sin tratamiento adicional.
Evaporación:

El jugo clarificado, que tiene más o menos la misma composición que el jugo crudo extraído, excepto las impurezas precipitadas por el tratamiento con cal, contiene aproximadamente un 85 % de agua. Dos terceras partes de esta agua se evapora en evaporadores de vacío de múltiple efecto, con esta operación se convierte en matadura. Los evaporadores trabajan en múltiples efectos, y el vapor producido por la evaporación de agua en el primer efecto es utilizado para calentar el segundo y así, sucesivamente, hasta llegar al quinto efecto que entrega sus vapores al condensador. El condensador es enfriado por agua en recirculación desde el estanque de enfriamiento. Todo esta proceso de ebullición ocurre al vacío.

Clarificación del Jugo Crudo:


El proceso es similar a la fosfatación del refundido en unas refinerías de azúcar. En este caso, se añaden al jarabe o meladura cal y ácido fosfórico, luego se airea junto con la adición de un polímero floculante.

Cristalización:

La meladura pasa a los tachos donde continúa la evaporación de agua, lo que ocasiona la cristalización del azúcar. Es decir que, al seguir eliminando agua, llega un momento en el cual la azúcar disuelta en la meladura se deposita en forma de cristales de sacarosa. Los tachos trabajan con vacío para efectuar la evaporación a baja temperatura y evitar así la caramelización del azúcar.

En este momento se añaden semillas a fin de que sirvan de medio para los cristales de azúcar, y se va añadiendo más jarabe según se evapora el agua. El crecimiento de los cristales continúa hasta que se llena el tacho.

La templa (el contenido del tacho) se descarga luego por medio de una válvula de pie a un mezclador o cristalizador

Centrifugación o Purga; Reebullicion de las Mieles:


En los tachos se obtiene una masa, denominada masa cocida, que es mezcla de cristales de azúcar y miel. La separación se hace por centrifugación en las maquinas destinadas a esa labor. De las centrífugas sale azúcar cruda y miel. La miel se retorna a los tachos para dos etapas adicionales de cristalización que termina con los conocimientos, o melaza. El azúcar de tercera se utiliza como pie para la cristalización del segundo conocimiento y el azúcar de segunda para el conocimiento de primera.

El tambor cilíndrico suspendido de un eje tiene paredes laterales perforadas, forradas en el interior con tela metálica, entre éstas y las paredes hay láminas metálicas que contienen de 400 a 600 perforaciones por pulgada cuadrada. El tambor gira a velocidades que oscilan entre 1000-1800 rpm. El revestimiento perforado retiene los cristales de azúcar que puede lavar con agua si se desea. El licor madre, la miel, pasa a través del revestimiento debido a la fuerza centrífuga ejercida (de 500 hasta 1800 veces la fuerza de la gravedad), y después que el azúcar es purgado se corta, dejando la centrífuga lista para recibir otra carga de masa cosida. Las máquinas modernas son exclusivamente del tipo de alta velocidad (o de una alta fuerza de gravedad) provistas de control automático para todo ciclo. Los azúcares de un grado pueden purgarse utilizando centrífugas continuas.

Almacenamiento a Granel del Azúcar:

Es regla general, almacenar el azúcar terminado en grandes depósitos o silos. Los depósitos o silos no solo permiten que se empaquen únicamente durante el día, también dan por resultados altos ahorros, ya que el empacado se puede efectuar en respuesta a los seguimientos de las empaques de jugo de empacar el azúcar conforme se produce y almacena el producto empaquetado.